อาหารญี่ปุ่น จุดเด่น คือเน้นด้านรสชาติ การเพิ่มสีสัน พิถีพิถันเรื่องการจัดแต่งจานอาหารแต่ละประเภทด้วยคุณสมบัติเฉพาะ เพื่อเน้นความงดงาม ความเรียบง่าย รวมทั้งความนับถือธรรมชาติเป็นผู้มอบอาหารให้มนุษย์ อาหารญี่ปุ่น นั้นมีบทบาทต่อการครองชีวิตของผู้คนญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่เป็นอาหารด้านการดำรงชีวิตประจำวัน และยังเป็นอาหารในพิธีสำคัญมาแต่ดั้งเดิมซึ่งแม้ อาหารญี่ปุ่น แบบดั้งเดิมกับแบบปัจจุบันนี้จะต่างไปบ้าง เพราะว่าแนวทางสังคมที่แปรเปลี่ยนไป ทำให้ลักษณะของ อาหารญี่ปุ่น ปัจจุบันนี้ กลายเป็นอาหารการกินในการดำรงชีวิตในแต่ละวันมากกว่าโอกาสต่างๆ

อาหารญี่ปุ่น,http://www.genyfood.com